奶粉作为一种便捷的营养补充品，不仅适合婴幼儿和老年人，其实它也可以成为制作各种美味零食的原料，我们就来一起探索一下,如何利用奶粉创造出既健康又美味的零食吧！

奶粉的基本知识

什么是奶粉？

奶粉是将牛奶经过脱水、干燥等工艺处理后制成的粉末状食品，它保留了牛奶中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，根据不同的需求，奶粉可以分为全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉等多种类型。

奶粉的营养价值

• 蛋白质：奶粉中的蛋白质含量与新鲜牛奶相当,对于维持身体健康至关重要。
• 钙质：每100克奶粉中含有约1200毫克钙,是良好的钙来源。
• 维生素D：有助于促进钙吸收,对骨骼健康有益。
• 其他微量元素：如铁、锌等,也是人体必需的微量营养素。

用奶粉制作的零食种类

奶香饼干

材料：

• 低筋面粉200克
• 奶粉50克
• 黄油100克（室温软化）
• 细砂糖50克
• 鸡蛋1个
• 泡打粉1/2茶匙

做法：

1. 将黄油与细砂糖打发至颜色变浅且体积膨胀。
2. 加入鸡蛋液继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、奶粉及泡打粉,轻轻拌匀成面团。
4. 把面团分成小块，搓圆压扁,放在烤盘上。
5. 预热烤箱至180℃,中层烘烤约15分钟至表面金黄即可。

巧克力曲奇

材料：

• 黑巧克力100克
• 无盐黄油50克
• 奶粉30克
• 细砂糖20克
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉100克
• 可可粉15克

做法：

1. 黑巧克力和无盐黄油隔水融化,搅拌均匀。
2. 加入细砂糖和鸡蛋液继续搅拌至顺滑。
3. 筛入奶粉、低筋面粉和可可粉,翻拌均匀成面糊。
4. 将面糊装入裱花袋中,挤在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 预热烤箱至170℃,中层烘烤约10分钟取出冷却。

抹茶蛋糕卷

材料：

• 蛋黄4个
• 蛋白4个
• 细砂糖60克（蛋黄用）+80克（蛋白用）
• 低筋面粉50克
• 奶粉20克
• 抹茶粉10克
• 玉米油40毫升
• 牛奶40毫升

做法：

1. 蛋黄加细砂糖打发至浓稠状态。
2. 依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、奶粉和抹茶粉,轻轻拌匀成面糊。
4. 蛋白加糖打发至硬性发泡,分次与蛋黄糊混合均匀。
5. 倒入烤盘刮平，放入预热好的烤箱（180℃）中层烤15分钟左右。
6. 出炉后稍凉，铺上保鲜膜翻面揭下蛋糕片,抹上奶油卷起定型冷藏后切片享用。

椰蓉球

材料：

• 奶粉50克
• 椰蓉100克
• 黄油30克（室温软化）
• 细砂糖20克
• 熟糯米粉适量

做法：

1. 黄油与细砂糖打发至颜色变浅且体积膨胀。
2. 加入奶粉和椰蓉搅拌均匀成团。
3. 取适量混合物搓圆,滚上一层熟糯米粉防粘。
4. 放入冰箱冷藏一会儿使其凝固成型。
5. 食用时取出即可,也可搭配果酱或巧克力酱增加风味。

注意事项

1. 选择优质奶粉：确保购买正规渠道生产的高品质奶粉,避免含有添加剂的产品。
2. 注意保存条件：开封后的奶粉应密封保存于阴凉干燥处,防止受潮结块。
3. 适量食用：虽然这些零食美味可口，但仍需注意控制摄入量,保持均衡饮食。
4. 过敏测试：首次尝试新食谱时,请先进行少量试吃以确认是否对任何成分过敏。