成都,这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史文化和独特的美食文化闻名遐迩，更是一座让人流连忘返的美食天堂，在成都的大街小巷，无论是传统的川菜馆还是现代的小吃店，都能找到令人垂涎三尺的美味佳肴，酸辣粉作为一道经典的四川小吃，以其独特的口感和丰富的调料深受食客们的喜爱，我们就来探讨一下成都有哪些值得一试的酸辣粉店铺，以及它们各自的独特之处。

成都知名酸辣粉店铺推荐

1. 张老二凉粉 张老二凉粉是成都非常有名的一家老字号小吃店，其酸辣粉以麻辣鲜香、酸爽可口著称，店内的酸辣粉选用优质红薯粉，搭配秘制的酸辣酱料，再撒上葱花、香菜、花生碎等配料，一碗热腾腾的酸辣粉下肚，既解馋又过瘾。

2. 龙抄手 龙抄手不仅是成都著名的抄手（馄饨）店，其酸辣粉同样备受好评，这里的酸辣粉汤底浓郁，酸辣适中，粉丝软糯有弹性，加上豆芽、黄豆、肉末等丰富的配菜，让人回味无穷。

3. 蜀九香 蜀九香是一家以火锅为主打的餐厅，但其酸辣粉也不容小觑，这里的酸辣粉以其独特的酸辣口味和丰富的配料吸引了不少食客，汤底酸辣开胃，粉丝滑嫩爽口，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

4. 康二姐串串香 虽然康二姐串串香以串串香闻名，但其附带的酸辣粉也是一绝，这里的酸辣粉选用特制的粉丝，搭配自家调制的酸辣酱料，再加上各种新鲜的蔬菜和肉类，让人吃得满足又开心。

   

5. 宽窄巷子周边小吃 宽窄巷子作为成都的文化名片之一，周边自然少不了各种地道的小吃，你可以找到许多隐藏在小巷子里的酸辣粉小店，每一家都有自己独特的风味和特色，不妨放慢脚步，慢慢寻找属于你的那一碗酸辣粉吧！

如何挑选一碗好的酸辣粉

1. 看粉丝质量：优质的酸辣粉应该选用纯红薯或者绿豆淀粉制成的粉丝，这样的粉丝口感滑嫩有弹性，不易煮烂。

2. 尝汤底味道：酸辣粉的灵魂在于其汤底，好的酸辣粉汤底应该是酸辣适中、香气扑鼻的，可以尝试不同店铺的酸辣粉，找到最符合自己口味的那一款。

3. 关注配料丰富度：除了粉丝和汤底外，配料也是决定一碗酸辣粉好坏的重要因素之一，新鲜的蔬菜、脆爽的豆芽、香脆的花生碎等都是加分项。

4. 留意卫生条件：选择酸辣粉时，一定要注意店铺的卫生状况，干净整洁的环境不仅能保证食物的安全卫生，也能让用餐体验更加愉快。

成都的酸辣粉种类繁多,各具特色，无论是老字号的小吃店还是现代化的连锁品牌，都能为你带来不一样的味觉享受，下次来到成都旅行或生活时，不妨按照上述推荐去寻找那些隐藏在街头巷尾的美食宝藏吧！相信你一定会被这座城市独有的美食魅力所吸引并深深爱上它。